哪些食物含叶酸和b12

含维生素B12的食物有哪些

维生素B12多存在于动物性的食物中，以肝脏、肉为主，乳制品中亦含少量。如动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品等。

植物蔬菜大多不含维生素B12，如果是连蛋奶都不吃的严格素食者，建议多吃豆类，一些豆类的根瘤含有被寄生的微生物，能产生少量维生素B12。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/728da9773912b31b0172b1238918367adab4e19a"target="_blank"title="点击查看大图"class="fg81a0-bb57-89e4-87d6 ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/728da9773912b31b0172b1238918367adab4e19a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

扩展资料

维生素B12主要功能

1、促进甲基转移

2、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康。

3、以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

4、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。

5、代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。

6、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。

参考资料来源：/js.people.com.cn/n2/2016/1222/c359574-29500148.html"target="_blank"title="人民网—吃深色蔬菜补维生素B12不靠谱应多吃豆类"人民网—吃深色蔬菜补维生素B12不靠谱应多吃豆类

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0625/c14739-27208631.html"target="_blank"title="人民网—维生素B12主要功能有哪些有哪些不良反应"人民网—维生素B12主要功能有哪些有哪些不良反应

富含叶酸和维生素B12的蔬菜水果有哪些

1、富含叶酸的食物有菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、葡萄、猕猴桃、猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

2、富含维生素B12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。膳食中的维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。牛肉、鸡蛋、羊肉、鸡蛋黄、猪肉、鸭蛋、猪肝、生蛤肉、焖鸡肝、墨鱼干。

扩展资料：

缺乏维生素B12的危害：

维生素B12一般被称为造血维生素，具有肌肤再生的优越效果，细胞再生与造血都少不了它，是促进人体新陈代谢的重要成分。

维生素B12缺乏所导致的贫血症状主要表现为：消化不良、毛发稀黄、头晕、精神不振、呕吐、腹泻、女性月经不调、眼睛及皮肤发黄等。严重时还会出现肝功能障碍、记忆力衰退、抵抗力降低、发生肌体造血障碍，甚至行动易失衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛等。

特别缺乏时，肠道表层组织、骨髓细胞等更生快速的细胞生长会受影响，同时也可影响神经系统，但是在作用机理上与叶酸缺乏不完全一样，因此在治疗上两者不能互相替代。

参考资料来源：

人民网-富含叶酸的食物有哪些?

人民网-吃深色蔬菜补维生素B12不靠谱应多吃豆类

人民网-缺乏维生素有六大危害吃什么补充维生素？

富含维生素b12的食物

动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉。

1、鱼肉

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

2、牛奶

牛乳中维生素D含量较低，但夏季日照多时，其含量有一定的增加。总的来说，牛乳是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。牛乳中矿物质含量约为0.7%~0.75%，富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素及铜、锌、锰等微量元素。

3、牛肉

牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8177f3e6709c93d0d1b09c9903df8dcd1005426"target="_blank"title="点击查看大图"class="fgbb57-89e4-87d6-307e ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8177f3e6709c93d0d1b09c9903df8dcd1005426?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

4、猪肉

营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

5、鸡肉

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/鱼肉"target="_blank"百度百科-鱼肉

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/牛奶/28828?fr=aladdin"target="_blank"百度百科-牛奶

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/牛肉/1008026?fr=aladdin#3"target="_blank"百度百科-牛肉

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/猪肉/486463#9"target="_blank"百度百科-猪肉

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/鸡肉/9661436#1"target="_blank"百度百科-鸡肉

参考资料来源：/js.people.com.cn/n2/2016/1222/c359574-29500148.html"target="_blank"人民网-吃深色蔬菜补维生素B12不靠谱应多吃豆类

贫血的人吃什么好

「导读」 贫血是指人体外周血红细胞容量臧少，低于正常范围下限的一种常见的临牀症状。贫血会导致抵抗力低下和乏力精神不好。那么贫血的人吃什么好？缺铁性贫血要补铁，出血性贫血要补蛋白质，地中海贫血的人要补维生素等等。 缺铁性贫血吃什么好

由于贫血最多的类型就是缺铁性贫血，因此为了预防贫血，大家在平时就要注意补铁。我们在日常生活中能够做到预防贫血的措施，最快捷最方便的也就是摄取含铁丰富的食物了。含铁最丰富的还是动物肝脏，动物肝脏的含铁量在众食物中那是遥遥领先的，而且还含有丰富的蛋白质。铁和蛋白质都是生成血红白蛋必需成分，因此要预防缺铁性贫血，不如吃多点动物肝脏。其他像猪肉、红牛肉、金枪鱼、花蛤、菠菜、鸡蛋、牛奶、大豆制品等都含有丰富的铁。

我们吃了含铁丰富的食物还不够，还得让身体充分吸收铁。铁分为2种，在动物性食品中含有的是亚铁血红素，在植物性食品含有的是非亚铁血红素。人体易于吸收的是亚铁血红素，而在动物性食品里不但含有亚铁血红素还有蛋白质，因此可以适量多多摄取，这样利于铁的吸收。

此外，若是一起摄入维生素C的话就更能促进吸收铁。当然，非亚铁血红素和维生素C一起摄入也会有提升效果。为了预防贫血，在吃一些含铁丰富的食品的同时，还要注意和含蛋白质和维生素C的食物搭配着吃。

出血性贫血吃什么好

急性失血后贫血是快速大量出血引起的贫血；慢性失血后贫血是由于长期中度出血所致的小细胞性贫血。如见于慢性胃肠道疾病（例如消化性溃疡或痔疮），泌尿系或妇科的慢性出血。

1.多吃含铁量高的食物。包括动物性食物：动物肝脏、瘦肉、蛋黄等；植物性食物：海带、黑芝麻、菠菜、黑木耳、黄豆、黑豆、紫菜、大米、玉米、麦芽等；水果类：李子、桃、杏、苹果等。

2.足量的高蛋白食物。高蛋白饮食可促进铁的吸收，也是合成血红蛋白的必需物质，如肉类、鱼类、禽蛋等。

3.常吃富含维生素C的新鲜水果和绿色蔬菜。如橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿子椒、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。上述食物在日常饮食中应注意调配，尽量做到食物的多样化。

4.黑木耳 15克 ,用温水发泡 ,红枣 15个 ,放入碗中 ,加 10克冰糖和水 ,放入锅中蒸煮 1小时 , 1次或多次食用。 糯米 100克 ,黑豆 30克 ,放入开水中煮 ,煮至半熟加入红枣 30克 ,煮熟后放入适量红糖 ,每日一次食用。

5.鸡蛋 2个取蛋黄 ,待水开后放少许食盐 ,将鸡蛋打散 ,倒入锅中煮熟 ,每日服 2次

6.吃刺少而且营养丰富、能补血的鱼--野生黄善鱼 。

溶血性贫血吃什么好

据有关专家介绍溶血性贫血在临牀上是一种常见的血液病，但它对于人类来说，却是一种危害性极大的疾病，临牀上我们对于溶血性贫血采取了很多的治疗措施，如中医疗法，就拿着一种疗法来说，中医治疗的过程中，饮食是溶血性贫血患者最为重要的，那么，康复期溶血性性贫血患者应该吃什么最好呢？下面一起来看看吧。

说到溶血性贫血的饮食，其实我们最应该注意的就是患者不能够吃酸性的食物，比如：猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、牡蛎、干鱿鱼、虾、白米、花生、啤酒等，一些碱性的食物才是患者最好的选择，如：豆腐、海带、奶类及各种蔬菜、水果等。

还有多吃大枣、桂圆：中医认为，气能生血，因为气是带着血走的，所以补血应先从补气入手，不要提重东西，不要大声说话，充足的睡眠都是可以补气的。你可以喝黑木耳红枣汤，还有多吃点菠菜、猪血。因为他们含有丰富的铁，对溶血性贫血的人也是不错的选择。

下面为溶血性贫血的两个菜谱：

1、当归羊肉汤：原料：要及时知道溶血性贫血患者的正确饮食内容，帮助患者尽早康复是关键，当归，生姜，羊肉。制作：将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟。加盐、佐料少许调味。功效：补气益血，祛寒止痛。

2、龙眼枸杞粥：原料：不同的溶血性贫血患者要吃不同的食物对身体恢复好，龙眼肉、枸杞各，黑米、粳米各。制作：将龙眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗净，同入锅，加水适量，大火煮沸后改小火煨煮，至米烂汤稠即可。功效：益气补虚，养肝益血，补血生血，可治疗肤色苍白，食欲不佳。

巨幼红细胞性贫血吃什么好

缺乏红细胞成熟因素而引起的贫血，缺乏叶酸或维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血，多见于婴儿和孕妇长期营养不良；巨幼细胞贫血是指骨髓中出现大量巨幼细胞的一类贫血。

1、供给充足的蛋白质

膳食中蛋白质供给量约为每日每公斤体重1.5克，其中优质蛋白质至少占蛋白质总量的60%~70%。比如含有丰富蛋白质的食物有乳类、蛋类、瘦肉类，鱼虾等。

2、补充叶酸

供给含丰富叶酸和维生素B12的食物，富含维生素B12的食物有：雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏和各种发酵的豆制品。含丰富叶酸的食物有：颜色较深的绿色蔬菜、柑橘、西红柿、菜花、菌类、酵母、牛肉，肾脏等。

再生障碍性贫血吃什么好

高蛋白低脂肪：对一般贫血病人来说，首先应考虑给予高蛋白饮食。这可以通过食用动物的瘦肉以及肝，肾等内脏，获得优质蛋白的补充。其次，应尽量控制脂肪的摄入量。因为脂肪可抑制人体的造血功能，高脂肪还可导致腹泻，消化不良，肥胖病等疾患。

丰富的维生素：饮食结构中维生素的含量丰富，对各类疾病的患者都是适宜的。就贫血病人而言，维生素B1,维生素B12,维生素C和叶酸等是至关重要的。维生素B1的补充，可以通过粮食特别是粗杂粮食物获得；维生素B12和叶酸，主要来源于动物内脏等食物；维生素C的主要来源，则是各种新鲜的蔬菜和水果。补充微量元素：食用含铁丰富的食物，几乎成为贫血病人的常识。值得注意的是，适量补充微量元素铜对纠正贫血也相当重要，不过人体对鐗的生理需要量甚微，通过日常饮食即可满足。但是，如果饮食营养欠佳，而又少食甚至不食蔬菜，就会给纠正贫血带来不利。

少食含盐食物：再生障碍贫血病人应少食含盐食物为好，一旦出现水肿还应暂时禁盐。

地中海贫血吃什么好

地中海贫血应吃什么？每年都会有许多的人患上地中海贫血，但是这并没有引起人们的重视，很多人对于地中海贫血应吃什么还一知半解，没有及时遏制住发病情况，不过现在为了避免更多人被血友病所伤害，总结出了地中海贫血应吃什么，希望大家在了解了之后都能够做好准确的防范措施，那么接下来就带大家认识地中海贫血应吃什么？主要有哪些？

1、正确饮食，切勿挑食

其实生活中的地中海贫血患者中有轻度的可尽量在食物中增添少许富有铁因子的食品以便纠正贫血，其中含铁丰富的食物有猪肝、瘦肉、蛋黄、绿叶蔬菜、土豆等都是地中海贫血患者可以多吃的食物。

2、多吃水果蔬菜

地中海贫血患者可以多食用一些蔬菜、瓜果，其中常吃富含维C的绿色蔬菜和各种瓜果等对患者的康复很有利，比如茄子、西红柿、马铃薯、草莓、橘子、柿子、夏柑、苹果、葡萄、桃子、梨子、甘薯等，然后再多吃一些黑豆、胡萝卜、面筋、菠菜、龙眼肉、萝卜干等补血食物更能够加快康复速度。

3、不宜喝牛奶

应尽早知道有地中海贫血应该吃什么食物有助于康复，此时患者不应该喝牛奶，一些正在服用补铁药物的患者也不宜喝牛奶，主要是因为各种食物中所含的铁，必须在人体内的消化道中转化成“亚铁”才能被胃肠吸收和利用；而这一转化极容易受牛奶中的高磷多钙的影响，人体内原有的铁能与牛奶中的钙盐、磷盐相结合而变成不易溶化的含铁化合物，从而不能被人体所利用，因此地中海贫血患者绝对不可以在康复期间喝牛奶以保证更好的康复。

哪些食物中富含维生素B12

哪些食物中富含维生素B12

哪些食物中富含维生素B12，在生活当中，维生素在我们所吃的食物息息相关，维生素可以维持我们人的正常的生理功能，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，下面我整理了哪些食物中富含维生素B12。

哪些食物中富含维生素B121

维生素b12含量最高的12种食物

动物内脏、肉类、鸡蛋、牛奶中的维生素B12含量较高。

富含维生素B12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。膳食中的维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。

植物性食品中基本不含维生素B12。 牛肉、鸡蛋、羊肉、鸡蛋黄 、猪肉 、鸭蛋 、猪肝、生蛤肉 、焖鸡肝、墨鱼干中富含维生素B12。

作为人体内细胞核酸合成、蛋白质代谢不可缺少的微量元素，维生素B12在维护机体健康方面功不可没。机体缺乏维生素B12时，常有神经系统的损伤，也常累及大脑和视神经。

补充各种维生素的食物：

1、富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油、油菜、辣椒、番茄和橘子。

2、富含维生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜。

3、富含维生素K的食品：鲜蔬菜。

4、富含维生素D的食品：鱼油、鸡蛋（煎、煮、荷包）等。

自然界中的维生素B12主要是通过草食动物的瘤胃和结肠中的细菌合成的的，因此，其膳食来源主要为动物性食品，其中动物内脏、肉类、蛋类是维生素B12的丰富来源。豆制品经发酵会产生一部分维生素B12。人体肠道细菌也可以合成一部分。

维生素B12广泛分布在动物性食品里，如鸡蛋、牛奶、肉、鱼类及动物肝脏等，植物性食物中基本没有这种维生素。对大部分人而言，只要饮食正常，不太可能缺乏，但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。

哪些食物中富含维生素B122

1、动物肝脏

动物肝脏经常被某些朋友看做是高胆固醇的“不健康”食物，但实际上，如果能够定期地少量食入一点，对于补充一些营养素，还是非常有好处的。人体每日需要摄入的维生素B12量并不高，膳食指南推荐的成年人每日摄入量为2.4微克，而一两牛肝中含有的维生素B12，就高达41微克，这个量相当于成年人日推荐摄入量的17倍还多。

动物肝脏中除了富含维生素B12，还富含叶酸，因此，对于降低同型半胱氨酸来说，叶酸也是一种重要的营养素，因此，适量的偶尔的吃一点动物肝脏，对于补充这些B族维生素，都是非常有益的。

2、贝类海鲜

海鲜产品中都富含大量的蛋白质营养，而在各类贝类海鲜中，同样也含有丰富的维生素B12，一两蛤蜊肉中含有的维生素B12量，可以达到10微克，日推荐摄入量的4倍以上。因此，想要补充维生素B12，还可以适量的吃一些贝类海鲜。但需要注意的是，贝类海鲜也是一种高嘌呤食品，有高尿酸痛风问题的朋友慎重食用。

3、深海鱼肉

深海鱼肉，如金枪鱼，三文鱼等鱼肉中，也是获取维生素B12的良好来源。一份2两的深海鱼肉中，含有的维生素B12量，也能够达到人日常摄入量的1到5倍左右。而深海鱼肉中同时含有优质蛋白，维生素D，以及ω-3不饱和脂肪酸等重要营养；

想要营养神经，吃深海鱼肉不但能够补充维生素B12，还能够补充神经系统所需的.DHA和EPA等营养，是很好的选择。这些营养物质，也对心血管健康有益。因此，如果每周的膳食中能安排2次深海鱼肉，对于全面补充营养，也是非常有好处的。

4、奶制品

牛奶，酸奶，奶酪等奶制品中，也都富含维生素B12，一杯150g左右的脱脂酸奶中，含有1微克的维生素B12，再喝点牛奶，加上每日摄入的少量肉类，对于全面补充维生素B12也足够了。2022版的中国居民膳食指南中推荐，成年人每日摄入的牛奶量应不少于300ml，对于身体全面补充营养，还是很有意义的。

哪些食物中富含维生素B123

维生素B12作用

1、预防贫血

维生素B12在人体内主要作用在于协助叶酸调节红细胞的生成，促进铁的吸收，它不仅会影响DNA的合成，还会影响血红素的合成。如果缺乏维生素B12，就会造成DNA合成缺陷和血红素的合成障碍，进而导致贫血（巨幼细胞贫血）发生。

2、促进幼儿生长发育

维生素B12还能活化氨基酸，促进核酸生物合成，有利于蛋白质合成，在促进幼儿生长发育中起重要作用。

如果你的体内没有维生素B12“站岗”，消化不良、慢性腹泻、眩晕、易疲劳、记忆力减退、神经损伤、头痛、舌炎、耳鸣、恶性贫血等病症就会纷纷上门来。而且维生素B12缺乏引起的症状具有极强的隐蔽性，会在体内储蓄的维生素B12全部耗尽的5年后才会显现出来。

另外，补充维生素B12时也别忘了它那些好朋友，如叶酸、胆碱、肌醇、维生素C、钾、钠。要想健康的血液畅快地在你的全身流动，可别忘了补充维生素B12这个红色的血液“保护神”。

不过，补充维生素B12时还需要注意以下事项：

（1）专家建议成人每日维生素B12摄取量是2微克，孕妇为2.2微克，哺乳期的女性为2.6微克，婴儿为0.3微克。

（2）抗痛风药、抗凝血、钾剂补品会影响维生素B12的吸收，不宜同时服用。

（3）服用维生素B12不宜饮酒。

哪些食物中富含叶酸和维生素B12

您好：膳食中的维生素B12来源于物食品,主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少。多吃这些食物有效果的。叶酸是一种的人体必需的合成因子，有了它人类才能正常的代谢，人类才能顺利的合成氨基酸。油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇、菠菜、西红柿、胡萝卜等，一般闻起来有一点酸的就含有叶酸。